Aromas del vino: Pera. Le Nez du Vin. Jean Lenoir.
Originario de los bosques europeos, el peral, Pirus communis ya se cultivaba en la Antigüedad: Plinio enumeraba 38 variedades. Actualmente, contamos con unas 1500, con …
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Aromas del vino: Frambuesa. Le Nez du Vin. Jean Lenoir.
El frambueso, Rubus idaeus, es una zarza mejorada por el cultivo. En los vinos se expresa sobre todo el alpha-ionona (con notas de violeta) y …
Aromas del vino: Pomelo. Le Nez du Vin. Jean Lenoir.
Originario de Malasia, el pomelo es el más grande de todos los Citrus paradisi. Consumimos bajo ese nombre los «grapefruit», hibridos del verdadero pomelo y …