Hoy es jueves, y ¿Por qué no? Hemos querido abrir una botella de 1998: Faustino I Rioja Gran Reserva.
Puedes viajar en el tiempo 2 décadas al pasado solo con abrir una botella! ¿No es magia?
Bodegas Faustino ha estado elaborando este vino de Rioja durante más de 50 años, y como dicen muchos profesionales sumilleres, mantienen una constante en sus propiedades organolépticas en las diferentes cosechas.
Este vino se elabora con las variedades de uva Tempranillo (85%), Graciano (10%) and Mazuelo (5%), con una crianza de 28 meses en barricas de 225 litros (80% barricas de roble de America, West Virginia, 20% de los Vosgos franceses) y con su peculiar botella de aspecto helado.
Cata:
Color granate con reflejos cobres, típico de los vinos tintos envejecidos.
Aroma intenso primero que se suaviza mientras mueves el vaso. Notas de madera tostadas, ciruelas pasas y un poco de vainilla.
Tiene una acidez excelente, algo excesiva en primer lugar, pero termina en la boca con un sabor balsámico redondo y fresco.
Yo me lo tomaría con cordero o Roast Beef, por ejemplo.
