Uuno de los 8 vinos catados el pasado 5 de noviembre, dentro del Panel de Cata Verema Alicante fue este vino D.O. Bierzo de la bodega Cuatro Pasos.
Elaborado bajo la D.O.Bierzo a partir de uvas 100% mencía, con una crianza de 7-8 meses en barricas de roble francés y americano de 225L de tostado medio.
Historia
Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino.
Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.
Elaboración
Cuatro Pasos Black, 100% Mencía, nace a partir de uvas seleccionadas de cepas equilibradas de bajo rendimiento, la mayoría de más de 80 años, procedentes de viñedos situados en zonas de ladera de la comarca del Bierzo.
Tras la vinificación se completa su crianza entre 7 y 8 meses en barricas de roble francés y americano de 225L de tostado medio.
Se embotella sin clarificación por lo que puede contener partículas en suspensión
NOTA DE CATA:
Color granate, capa media/baja.
Intensidad alta, aromas a frutos rojos, cereza, mora roja, vegetal a monte bajo, balsámico y especiado con notas de pimienta negra. Es algo alcohólico en nariz.
Buena acidez (media/alta), seco. Taninos suaves y sedosos. Retronasal a pimienta negra, frutos rojos – moras y canela. Una buena persistencia en boca.
RCP correcto
En la escala de Johnson me bebería una botellas.
NOTA: 9,2/10
Consulta aquí la ficha técnica del vino Cuatro Pasos Black en su web
