NOTA DE CATA:

Amarillo pajizo con algunos restos de carbónico.

Intensidad media/alta, aromas frutales a pera, tropicales a piña y con toques de heno fresco.

Seco, acidez alta, sedoso y con buena persistencia. Retrogusto con toques herbáceos a heno y especiados a pimienta blanca.

Conclusión: un buen txakoli, menos verde y fresco de lo habitual. En la escala Johnson me bebería 2 copas.
Marida bien con sushi, sashimi y marisco frío.

#PanelVeremaAlicante

Astobiza Txakoli – cosecha 2020
Astobiza
Ondarrabi Zuri 90% – Ondarrabi Zuri Zerratie 10%
D.O. Txakoli de Álava
12,5% alc.
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