Disfruta del Turismo enológico en Alicante, dejándote cautivar por la riqueza vitivinícola a través de alojamientos entre paisajes de viñedos, visitas a bodegas y degustación de vinos con identidad del territorio, además de probar menús tradicionales y maridajes vanguardistas en los restaurantes con más solera, y por supuesto recorre sus entramados cascos históricos y entornos naturales que te narrarán el devenir de su historia.
Historia y Cultura del vino
CULTURA DEL VINO – El Legado Fenicio
La Cultura del vino en Alicante sin duda tiene una larga tradición, y se corresponde con el legado que nos han dejado nuestros antepasados. El cultivo, producción, consumo y tradición del vino alicantino han pasado por épocas de luces y sombras a lo largo de los siglos.
Para remontarse al origen de los vinos alicantinos es necesario llegar hasta la época de los fenicios, quienes se cree que introdujeron la vid en la península, pero no fue hasta la época de los íberos cuando se comenzó a cultivar la vid para el consumo. Sobre una llanura al noroeste de Dénia, encontramos el yacimiento de Benimaquia del siglo VI a.C. Prueba de que en Alicante tenemos los restos más antiguos de producción de vino de la península ibérica y uno de los lagares más antiguos de Europa.
CULTURA DEL VINO II – Un hueco en la historia
Todo se oscurece al llegar a la Edad Media y no es hasta la invasión árabe cuando volvemos a encontrar algunas noticias de los vinos en los poetas árabes que cantan en sus versos las excelencias de los vinos.<
La gran importancia de los vinos de Alicante se conoce realmente a partir del siglo XV cuando comienzan a aparecer en la historia documentada. Desde los testimonios de Jerónimo Múnzer, las memorias del Duque Saint Simón sobre la muerte del Rey Sol (Luis XIV), Giacomo Casanova hasta Alexandre Dumas en el Conde de Montecristo relatan las excelencias de un vino con Denominación Real. Incluso Shakespeare en su obra Las Alegres Comadres de Windsor hace un juego de palabras entre Alicante-pronunciado como “Alligant”- y elegante-“elegant” o la Reina Isabel I de Inglaterra comentó que le gustó el vino de Alicante “por encima de cualquier otro”.
CULTURA DEL VINO III – La Época de Oro
El siglo XIX se corresponde con la época de oro para el vino de Alicante. A mitad de siglo los viñedos franceses fueron arrasados por el Oidium y la filoxera, a consecuencia de ello, se firmó un tratado comercial preferencial con Francia que supuso un gran éxito para los vinos de Alicante. Llegamos a tener extensas extensiones de cultivo de vid y una gran producción, que por desgracia al terminar el tratado francés, “la excedencia y la sobreproducción” se volvió en nuestra contra. Tal fue el auge de los vinos alicantinos que se decía “Diez años más de tratado con Francia y Alicante hubiese podido enlosar con luises de oro el magnífico Paseo de la Explanada”.
El siglo XX es una época de cambios: el modelo turístico e industrial de Alicante cambia y se opta por otros cultivos que eran más rentables para la época.
CULTURA DEL VINO IV- Historia Reciente
Hoy por hoy en el siglo XXI, los vinos de Alicante están viviendo su época de Renacimiento. El resurgir de nuestros vinos es fruto del trabajo que se ha hecho por mantenerlos en vida, apostando por reorganizar el sector vitivinícola, mejorar el cultivo del viñedo, la calidad de los vinos, los embotellados y adaptarse a los tiempos y a los cambios.
Para mejorar la calidad han revalorizado y apostado por las variedades autóctonas que le dan identidad propia a los vinos, han superado la comercialización en granel y desde hace relativamente poco se ha apostado por un embotellado propicio para una comercialización moderna y para presentarlos en guías (la DOP Alicante fue “Zona más valorada de España” por la Guía Peñín). Para mejorar la calidad también es muy importante recoger la uva en el momento en el que está perfecta, por lo que ha aumentado la práctica de la vendimia nocturna.
Fuente: rutadelvinodealicante.com
El viñedo y el Vino
El Clima Mediterráneo es clave para el desarrollo de la DO Alicante. Altas temperaturas, muchas horas de luz solar, pocas precipitaciones y la proximidad del mar determina las características de los vinos de Alicante.
Fondillón , uno de los 5 vinos únicos reconocidos por la Unión Europea.
Las variedades de uva más comunes de esta región son:
- Uvas tintas: Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah.
- Uvas blancas: Moscatel de Alejandría, Meseguera, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc y Verdil Fina.
Como puedes apreciar, hay un buen número de varietales, pero la más popular y característica es la Monastrell. Este tipo de uva confiere a los vinos de Alicante un carácter único y especial, que los diferencia del resto.
Encontrarás también interesantes vinos blancos y rosados, vinos jóvenes, crianzas y reservas, todos ellos con una frescura, itnensidad frutal e intensidad de color típicas de la zona.
Una mención especial para los vinos dulces naturales. El Moscatel o “Mistela” es un vino dulce elaborado con uvas de la variedad Moscatel de Alejandría, una variedad típica de la zona de la Marina Alta. Es dulce y cremosa, con aromas florales a azahar, con un rango de colores de pajizos a ambarinos.
EL VINO FONDILLÓN
El Fondillón es un tipo de vino de Alicante único en el mundo, reconocido por la Unión Europea y con una especial protección dentro de la Denominación de Origen Alicante. Conocido hace muchos siglos como “Alicante”, este vino tiene derecho a nombre propio, junto al Champagne, el jerez, el oporto y el cava. Además, ha sido declarado como uno de los “Vinos de Lujo” europeos.
Se trata de uno de los vinos con más historia y fama del mundo y es que, desde el siglo XV las referencias históricas y literarias al vino “Alicante” son continuas. Hasta el siglo XIX ha sido uno de los vinos preferidos por la realeza, aristocracia e intelectuales, no es de extrañar pues, que fuera uno de los primeros vinos en obtener la “Denominación Real” y también el primero en dar la vuelta al mundo.
FONDILLÓN II – Proceso
Este vino, surgido en el siglo XV, se obtiene gracias a la sobremaduración de la uva Monastrell en la propia vid, lo cual le aporta muchos azúcares. Este método ha sido único de la huerta alicantina a causa de las bondades climáticas de la provincia de Alicante, donde el verano se alarga y las precipitaciones son escasas, lo que permite que la uva pueda seguir en la vid hasta los meses de octubre y noviembre. Una vez se recoge la uva, se pasifica dejándola al sol sobre unos techos de cañizo. Con las uvas pasificadas resultantes se realiza la fermentación y se obtiene un vino de gran graduación.
Una importante singularidad de este vino es que el alcohol procede exclusivamente de la uva, por lo que su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo. Esto también lo diferencia de otros vinos protegidos como los Oportos o algunos vinos de Jerez, que sí tienen añadidos.
FONDILLÓN III – En la actualidad
Hasta principios del siglo XX, el vino Fondillón se elaboraba en la Huerta de Alicante, cerca de Alicante capital, en pueblos como Mutxamel, Sant Joan d´Alacant y El Campello. A comienzos del s.XX, el vino Fondillón prácticamente desapareció a causa de la plaga de filoxera que arrasó los viñedos de Monastrell. Este hecho se agravó en los años siguientes con la eliminación de terrenos de viñedos en esta zona de Alicante por la explosión demográfica y turística de la zona.
El resurgimiento del vino Fondillón de Alicante se dio en los años 50 cuando empezó a elaborarse de nuevo en las tierras del interior de la provincia. Actualmente se produce en el Valle del Vinalopó (Monóvar, Pinoso, Sax,…). La obtención del vino Fondillón es complicada y costosa y muy pocas bodegas de Alicante siguen produciéndolos. No obstante, se están consiguiendo excelentes resultados y sigue sorprendiendo a los que prueban este vino dulce como lo lleva haciendo durante siglos.
Patrimonio Histórico
Bodegas con Historia
La historia, la cultura popular, las tradiciones, las costumbres, narran el devenir de los años. En el interior de Alicante tienes la posibilidad de visitar lugares de gran valor cultural así como contemplar un amplio patrimonio histórico artístico. Descubre municipio a municipio que puedes descubrir en sus cascos antiguos y su historia de la mano de la población local. No te dejarán indiferente.
La historia, la cultura popular, las tradiciones y las costumbres, narran el devenir de los años.
Fuente: rutadelvinodealicante.com
GASTRONOMÍA
Elaborada, tradicional e innovadora a la vez
Cuando hacemos mención al Enoturismo en el territorio de Alicante, no sólo se habla de vino, ya que no podemos pasar por alto hablar de la elaborada, tradicional e innovadora gastronomía que encontramos en los restaurantes, y como no, de los productos que con esmero se cocinan en cada de unos de los establecimientos tradicionales.
El mejor escaparate gastronómico lo encontramos en las viandas que se ofrecen en los restaurantes que día a día con dedicación y amor ofrecen a todo aquel que se acerca a descubrir o a repetir.
Alicante al sur, la Comarca del Vinalopó, es tierra de arroces con conejo y caracoles al sarmiento, gazpacho manchego, embutidos y las pastas típicas. Y en el norte, en la Vall del Pop en la Comarca de la Marina Alta, todo aquel que vaya será deleitado con embutidos y platos tan conocidos como “el espencat”, las cocas o la paella.
Así pues, los Vinos que se elaboran en las bodegas que forman parte de la ruta del vino de Alicante, tomados con moderación junto con la gastronomía hacen un tándem perfecto.
Fuente: rutadelvinodealicante.com
ACTIVITIES
Para poder disfrutar de todos estos placeres, la Ruta del Vino de Alicante, te da la oportunidad de integrar los recursos y servicios turísticos de interés de las zonas vitivinícolas desde la autenticidad y vocación vivencial para deleitarte con un enoturismo de calidad y experiencial.
Fuente: rutadelvinodealicante.com
FUENTES IMÁGENES Y TEXTOS:
Ruta del vino de Alicante
Rutas de Vino de España (ACEVIN)
